В результате религиозных преследований, обрушившихся на протестантов во Франции в конце XVII века, Мотрэй переехал в Англию.
Начиная с 1695 года, он совершил несколько путешествий по Средиземному морю и Османской империи.
В июне 1711 года он был представлен Карлу XII, королю Швеции, который в то время жил в изгнании в османских Бендерах, после вторжения Петра Великого в Швецию.
Впоследствии Мотрэй написал подробное описание лагеря короля и других шведов в Бендерах, пленения в Демотике и возвращения в Швецию.
В 1720 году Мотрэй вернулся в Англию, где в течение нескольких лет занимался составлением рукописи о своих путешествиях. Работа была опубликована на английском языке в 1723 году под названием «Путешествия по Европе, Азии и в часть Африки«, иллюстрированная гравюрами Уильяма Хогарта.
В 1727 году была опубликована французская версия, с частично другим содержанием.
В течение 1720-х годов Мотрей совершил дальнейшие путешествия по Европе, которые он также описал в виде книги.